Maria Rosander

MARIA ROSANDER – VÄNTAD ADVENT

Det finns någonting tryggt i upprepningar. Traditioner och känslan av vad som komma skall. Mjuka förväntningar. Juletider är mina tider. Jag lägger stressen och pressen åt sidan och njuter av guldkornen. Jultider är underbara tider…

Åh, så jag njuter. I hemmet under takåsarna råder aktivitet i ett milt tempo. Det tidigare så vita och ljusa hemmet förvandlas. Förvandlas till jul i var vrå. Omfamnas av dofter och dränks i julmusik. Jag njuter och jag frossar. Frossar i allt som för mig hör julen till. Det står en gryta med glögg på spisen redo att värmas, då vännerna dyker upp. Jul-redo. Matsalens bord är till bredden fyllt av färggranna frukter. Det doftar av apelsin och kryddnejlika och i burspråket trängs Amaryllis med adventsljusstakar och ljuslyktor.

För mig behöver inte landskapet bäddas in i vitaste vitt för att vara jul. Snö är vackert, men min julkänsla finns i mina minnen och i traditionerna. Känslan som kittlar jaget då de vita ljusstakarna tänds i tidig morgon. Jag vandrar gärna extra länge vid havet i fodrade gummistövlar bara för att sedan extra mycket njuta av julvärmen och jultrivseln. Jag bäddar in mig i jul. Njuter. Dessutom har jag god hjälp av en sexårig liten pepparkaksprins, som var morgon gör ett stort rött kryss i kalendern, för att sedan tålmodigt räkna ut hur många dagar det är kvar till julafton. Han dekorerar pepparkakor och tillverkar tomtar på löpande band. Flörtkuletillverkarna firar gynnsamma tider och inte ens den övervintrande murgrönan på balkongen undkommer hans julomsorg. Där dinglar nu julgranskulor i glänsande rött tillsammans med silveränglarna av aluminiumfolie. Allt egentillverkat med stort tålamod, mycket kärlek och hobbylim. Att fira jul vid havet under takåsarna. Åh, så vi njuter…

3

Julklappshandeln bereds lite utrymme, då jag ser till att de flesta paket är inslagna, klara och listigt undangömda redan i tidig november. Allt för att det skall finnas möjlighet att njuta tiden innan julen är över. Saffran, kola, kanel och apelsin. Alla dofter och alla smaker. Ett själsligt frosseri. Ljus. Jag mår så gott i hela själen av dekorationerna och lamporna. Lamporna som omvandlar det kompakta vintermörkret till en sagovärld. De förut öde gator och torg välkomnar nu med värme och ljus. Grå vinter förvandlas i ett trollslag till vacker vinter. Jag saktar ner stegen och promenerar i maklig takt. Advent välkommen…

TRADITIONELLA SMAKER I OTRADITIONELL FORM

Jag lagar gott och godis i en mer hälsosam rawfood-variant. Smakerna kommer fram extra tydligt då ingredienserna inte upphettas. Försvinnande gott. Vi njuter något sött var morgon efter det att frukosten är avklarad. Med ett tänt ljus på bordet börjar vi dagen med jul till smaklökarna…

1 dl naturella sötmandlar
0,5 dl valnötter
1 torkat fikon
1 torkat dadel
1 tsk kanel
1 krm ingefära
0,5 msk kokosolja
1 msk honung (gärna Akaciahonung)
1 tsk malda kryddnejlikor
1 nypa Himalayasalt
1 msk vatten

2 dl naturella cashewnötter
0,5 dl vatten
0,5 pkt saffran

Mixa mandel och valnötter till ett fint mjöl i matberedaren. Tillsätt fikon, dadlar, vatten, honung och kokosolja. Mixa tills dess att ingredienserna blandat sig ordentligt. Tillsätt kryddor och salt. Blanda väl så att kryddorna sprids jämt. Mixa tills dess att ingredienserna förvandlats till en smulig smet (tänk smulpajskonsistens)

Mixa cashewnötter och vatten i matberedaren tills dess att det blivit en kräm. Tillsätt saffran och mixa tills dess att krämen fått en jämn gul färg.

Skeda upp pepparkaks-smuldegen i små glas. Fyll dem till hälften. Toppa med gyllengul cashew-grädde och njut rågoda julsmaker…

1

Njut /Maria

Standard
C/O Home

Att färgsätta med mod eller mode?

När det gäller färg och olika kulörer använder vi i Sverige oftast ett system med NCS-nummer (Natural Colour System). Företaget som har utvecklat detta färgsystem hette förut Skandinaviska Färginstitutet AB och bytte sedermera namn till NCS Colour AB. I andra delar av världen finns det andra färgsystem och ett av de största är utvecklat av Pantone som har sitt huvudkontor i USA men finns över hela världen. Både NCS och Pantone jobbar alltså med att utveckla färg, konceptet färg och med att kommunicera detta till branscher och konsumenter.

Pantone kommer varje år ut med olika rapporter gällande färg och vilka färger som kommer att gälla inom olika områden. Bland annat utser de varje år en årets färg som de anser vara tongivande för just det året. 2013 var årets färg Emerald Green; livfull, strålande och extravagant. Nu väntar vi med spänning på vilken färg och vilken ton som ska sättas på 2014 men under tiden kan vi smygtitta lite på Pantones moderapport för våren 2014. Inredningstrender är inte alls lika ombytliga som modetrender men man kan hitta likheter och dessutom kan det vara oerhört inspirerande att se vilka kombinationer av färger de har tagit fram. Förbluffande ofta kan man kombinera dessa färger även inom inredning och kanske inspirerar det till att våga använda den där bländande, eller lugnare, nyansen man gillar så mycket.

Cayenne

Pantone Cayenne

CelosiaDazzling

Pantone Dazzling Blue & Pantone Celosia Orange

CelosiaOrange

Pantone Celosia Orange

FreesiaTulip

Pantone Violet Tulip & Pantone Freesia

Paloma

Pantone Paloma

Placid

Pantone Placid Blue

Sand

Pantone Sand

Dazzling Blue - brabbu.com

Pantone Dazzling Blue

PantoneRadiantOrchid PantoneHemlock

Pantone Radiant Orchid & Pantone Hemlock

Standard
Maria Rosander

MARIA ROSANDER – På väg

Med Stiftelsen som enda sällskap i hörlurarna nynnar jag med i de lågmälda melodierna. Jag låser dörren till trygga hemmaborgen under takåsarna. Nu väntar helgen och äventyr…

3

Malmö Centralstation välkomnar mig med kaos. Jag älskar att omslutas av just den känslan. Människor på väg. Främlingar. Främlingar som möts för en kort sekund. Början på en resa. Vägen vidare. Förväntan bubblar likt sockerdricka i kroppen. Äntligen. Äntligen är det dags. Dags för hela långa lyxhelgen hos bästa vännen. Resväskan är packad och redo för långa promenader runt sjön, konsert och dans. Jag innehar en resegaranti på mys, bus och oändligt mycket skratt. Jag behöver nya intryck och miljöombyte. Ladda batterierna av fniss för att sedan möta vardagen och verkligheten i min egna fantastiska stad.

Kl är 05.42 och kroppen protesterar. Sinnet är förväntansfullt om än nyvaket. Jag balanserar med packning och en kopp väldigt starkt kaffe i handen mot rätt vagn. Det är ett mindre kaos på stationen efter gårdagens tåghaveri i Stockholm. Vartannat tåg är inställt. Dock inte mitt. Vi trängs, svettas i stora vinterjackor och likt förvirrade höns söker vi rätsida på biljettinformation kontra informationen från tågbolaget. Irritation och frustration hänger i luften. Så till slut börjar tåget röra sig och stillheten sänker sig över vår kupé.

Mitt resesällskap på platserna nära består av mamman med de två små prinsarna. Krampaktigt håller vi vuxna våra kaffemuggar och jag är på vippen att erbjuda mamman mitt kaffe också: de två prinsarna håller henne mer än sysselsatt från första sekunden efter det att de äntligen funnit sina platser. Medhavda bullar, leksaker och pysselböcker. Under högtidliga former visar en liten prins vid namn Axel alla sina superjättehemliga skatter som ryms i ryggsäcken med hajmotiv på. Vi ler i samförstånd. För små prinsar är en tågresa till Stockholm ett äventyr.

Också för stora prinsessor är en tågresa ett äventyr. Med resväskan fylld av förväntningar landar jag i stunden. Jag gillar att resa med tåg. Tågtid är njuttid.Tid att bara vara och reflektera över den närmsta omgivningen. Jag samlar i hop intrycken och bara existerar i stunden. Det är så mycket energi i möten mellan främlingar på tåg. Så många livsöden stilla inneslutna i samma utrymme. Vi färdas och vi möts. I vilsam tågtakt.

Jag njuter av den medhavda maten. Sällan smakar matsäck så gott som på resa. Jag bläddrar lite förströtts i det lyxiga och glassiga magasinet som jag köpte på stationen, läser några kapitel i min bok och tjuvlyssnar på samtalen som florerar i vagnen. Mamman och jag utbyter livsöden och njuter stillheten då de två prinsarna somnat, efter den fjärde bullpausen. Pysselböcker och bullar är uttröttande även för den mest exalterade lilla äventyrare…

Vägen vidare…

TÅGRULLAR

2 ägg
1-2 msk kokosmjölk
1 msk fiberhusk
Kokosolja (att steka i)
Himalayasalt

Fyllning 1:
75 g kallrökt lax
0,5 avokado
1msk röd lök (finhackad)
2 msk majonnäs
Babyspenat (mängd efter tycke och smak)
Några droppar citronsaft (från färsk citron)

Fyllning 2:
0,5 dl chèvre (fint smulad)
2 msk kokosmjölk
0,25 röd paprika
0,25 gul paprika
3 st skivor lufttorkad skinka
0,25 dl valnötter (grovt hackade)
Ruccola (mängd efter tycke och smak)

2

Knäck äggen i en skål och tillsätt kokosmjölk och salt. Vispa väl. Häll i fiberhusk. Blanda väl och låt vila i några minuter. Smält kokosolja i en stekpanna och stek blandningen till ett ”tunnbröd” (jag gör alltid två omgångar, dvs två tunnbröd). Låt bröden svalna.

Mosa avokadon fint och blanda med majonnäsen och några droppar citron. Blanda tills det blir en krämig röra. Finhacka laxen och blanda i röran tillsammans med rödlöken. Sprid ut röran i ett jämt lager på ett bröd. Lägg lite spenat i mitten och rulla sedan i hop brödet till en rulle.

Mixa den fint fördelade chèvren och kokosmjölken i en skål. Hacka paprikorna och finfördela den lufttorkade skinkan. Häll i i getost-röran och blanda. Tillsätt de hackade valnötterna. Sprid ut fyllningen i ett jämt lager på ett bröd. Lägg lite ruccola i mitten. Rulla i hop brödet till en rulle. Res och njut…

Så klart rymmer den medhavda matsäcken både favoritchokladen, nötter och gott från Rene Voltair. Tågtid är njuttid…

4

Njut! /Maria

Standard
C/O Home, Inspiration

HUR HAR NI DET I SÄNGKAMMAREN?

I onsdags blev jag inspirerad. Vi hade ett event i butiken och jag hade förmånen att få lyssna på vår nya kollega; inredaren Anna Sjögren. Hon tog med oss på en skön nattsömns-förberedelse genom att dela med sig av sina erfarenheter och sin kunskap. Många gånger är det andras kloka ord som blir avgörande och leder till att man äntligen tar tag i den där gnagande uppgiften man så länge skjutit upp och som bara har legat och skavt på ens samvete.

Förutom de rent tekniska detaljerna som en bra madrass och frisk luft så pratade Anna också om vikten av att förbereda sig för en god nattsömn genom att planera och organisera sovrummet och dess inredning. Inte de kortsiktiga förberedelserna som att faktiskt gå ner i varv och kanske dricka en kopp varmt honungste. Nej, det som kan bli avgörande för vår goda nattsömn kan vara hur vi planerar inredningen från början. Funktion och placering är viktiga.

Placering – Tänk efter före

Har man valmöjligheten så bör man redan från början ta sig en funderare över vilket rum som faktiskt är det optimala. Vad vi behöver är ett rum som är svalt, mörkt och tyst. Det lite mörka rummet med norrläge, som kanske till en början upplevs som det perfekta gästrummet, kan därför i stället bli den idealiska sovrums-oasen. Har man bara söderläget utåt gatan att välja på så finns alla möjligheter att skapa svalka, mörker och tystnad ändå. Svalkan får vi med UV-reflekterande plisségardiner, ljuset motas bort med mörkläggande gardiner av något slag och tystnaden infinner sig med tjocka textilier, en stor tygklädd sänggavel och en mjuk, dämpande heltäckningsmatta. Sovrummet blir den oas man längtar till och nattsömnen den återhämtning man behöver.

Funktion – Keep it simple

Här tror jag många fick sig en tankeställare under Annas föreläsning. Sovrumsinredningen får absolut inte innehålla komponenter som kan störa och skapa stress, ångest eller dåligt samvete. En arbetsyta med ofärdiga uppgifter, en synlig hög med smutstvätt eller en rörig hög med kläder kan förstöra även den skönaste av sovrums-oaser. Möjligheter att hänga upp eller lägga undan kläder, överkast och kuddar under natten ska finnas och vara lätta att tillgå. En pall med eller utan förvaring, knoppar och krokar på väggarna eller en traditionell herrbetjänt är enkla lösningar som bringar reda i den tillfälliga klädförvaringen. Övrig förvaring bör också vara lättillgänglig och innehålla en struktur som ska vara lätt att följa och arbeta med varje dag, 365 dagar om året. Att ha en arbetshörna i sovrummet kanske känns som en bra lösning men bara om det verkligen inte finns någon annan plats för denna funktion. Hallen, köket eller vardagsrummet kan innehålla outnyttjade ytor som rymmer ett litet arbetsbord. Hittar man ingen annan utväg och har ett stort sovrum så kan man hitta snygga lösningar på att skärma av en liten arbetsyta. Textilier, skärmar eller snygga hyllor kan med fördel gömma ett litet skrivbord och skapa förutsättningar för att sova gott utan en massa stressande tankar på alla lösa trådar man borde ta tag i.

Hoppas att ni också fått inspiration till att skapa er egen sovrums-oas för bästa nattsömn. Min inspiration ledde i alla fall till att vi nu äntligen sett till att lösa den tillfälliga klädförvaringen med snygga knoppar från danska H Skjalm P!

Standard
Maria Rosander

MARIA ROSANDER – Nu och då i mitt kök

Gummistövlarna lämnar endast ytliga spår i den hårt packade och fuktiga sanden. Vinden griper tag i håret och regndropparna faller med tyngd mot mitt ansikte. Jag gömmer mig i den stora trygga jackan som omfamnar mig. Den som kramar om och skyddar mig från hela världen. Den mjuka, varma och torra. Med ansiktet mot vinden kämpar jag framåt.

Jag besöker min vän havet var dag. Det är lyx. Lyx att bo med vattnet så nära husknuten. Både då solen smeker min kind och då vinden och regnet sliter i mitt hår, vandrar jag med havet som enda sällskap. Det är då jag löser mina problem, rensar tankarna och bara smälter alla intryck som har samlats i mitt sinne. Jag restartar samtidigt som jag ömt vårdar mina käraste minnen.

Den gröna servisen. I går hämtade jag den gamla servisen från vinden. Den som legat nedpackad de senaste åren och under de senaste flyttarna varit ostörd och orörd. Jag smekte tallrikarna och muggarnas grova yta och mindes med skärpa då jag fann dem hos den duktiga krukmakaren ute på Österlen. Då det var en av sommarens hetaste dagar och vi hade åkt bil läge. Då vi hade valt fel väg både en och två gånger, men så till slut fann vi det vi letade efter. Krukmakarens ateljé och skugga från solens brännande heta strålar…

Varsamt har jag diskat och torkat det vackra godset. Nu bor det på mina sneda hyllor i det gamla köket. Här skall det åter brukas och leva. Här skall det bevingas med nya minnen. Med kärlek, sorg och oändligt många skratt. Historien finns tryggt kvar i glasyren och sprickorna. Den samsas med framtiden och de nya minnena. I mina köksskåp finns plats till både då och nu. Goda minnen samlas i mitt lilla kök…

Jag behöver inte så många fysiska saker för att minnas. Minnena har jag ju ändå. Snarare njuter jag av att inte behöva vårda många ting. Det är befriande med det enkla och det lilla. Jag väljer att lagra många av mina minnen i smakerna. Min frys är en guldgruva. Där finns att finna gyllene kantareller från hösten som var och lingon med avsändare från de djupa skogarna i Värmland. Jag plockar fram några av mina smakminnen från den tidiga hösten och låter dem möta en del av min historia. Till detta adderar jag en nypa nutid och mycket kärlek.

Nu är jag ren i hela sinnet och oändligt trött i kroppen. På vägen hem stannar jag till vid fiskehoddorna och provianterar till kvällens måltid. Den ljusa fisken, som med sin vithet lockar tankarna till smällt smör och smak från havet. Milt och lite salt. Mjukt. Nya minnen…

LJUMMEN SALLAD OCH MILD FISK

200 g brysselkål
2 dl trattkantareller
1 paket bacon (välj gärna ekologiskt)
1 dl riven parmesan (riv den själv, i stället för den i påse förpackade färdigrivna varianten)
Smör att steka i
Vitpeppar (mängd efter tycke och smak)
150-175 g torskfilé eller torskrygg
Smör att steka i
Vitpeppar
Himalayasalt

Stek baconet knaprigt. Låt rinna av och svalna på en bit hushållspapper. Koka brysselkålen i några minuter eller tills dess att de mjuknat helt igenom. Häll av vattnet och låt dem svalna lite. Smält rejält med smör i en panna och stek trattkantarellerna gyllene. Smaksätt med vitpeppar. Dela brysselkålen i mindre bitar (jag brukar dela dem i fyra ”klyftor vardera). Blanda brysselkål , trattkantareller och smulat bacon i en skål. Häll över parmesanen och vänd ingredienserna försiktigt.

IMG_3592

Smält rikligt med smör i en panna och stek fisken tills dess att den är genomstekt och har fått lite färg på var sida. Krydda med vitpeppar och salt. Servera fisken omedelbart med den ljumna brysselkålssalladen. Toppa gärna anrättningen med några lingon. Då parmesanen och baconet möter den milda fisken och brysselkålen uppstår harmoni…

IMG_3591 IMG_3597

Njut! /Maria

Standard